Perpustakaan Universitas Padjajaran
Pencarian Spesifik

Koleksi

 1   2   Berikutnya   Halaman Akhir 
No Pict

Pengaruh berbagai konsentrasi minyak buah Merah (Pandanus conoideus L.) terhadap pH water holding capacity, dan sineresis yoghurt.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh tingkat penambahan labu Siam terhadap sifat fisik dan organoleptik dimsum ayam.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi ragi tempe terhadap daya buih, kestabilan daya buih, dan intensitas warna tepung telur puyuh

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan labu Siam (Sechium edule) terhadap expressible moisture content intensitas warna dan derajat putih pada dimsum ayam.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan P.kuadriavzevii Tpi.06 dan lama fermentasi terhadap organoleptik, intensitas warna, dan emulsi pada tepung kuning telur itik.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan Pichia kudriavzevii Tpi.06 dan lama fermentasi terhadap pH, kadar air, dan jumlah yeast pada tepung kuning telur itik.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi P. kudriavzevii Tpi.06 dan lama fermentasi terhadap sifat fungsional tepung kuning telur itik.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Potensi Maggot sebagai sumber pakan ternak menggunakan media limbah industri pangan dan sampah pasar terhadap biomassa Maggot, frass, dan penyusutan.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh substitusi susu kambing dengan ekstrak biji bunga Matahari (Helianthus annuus L.) pada pembuatan kefir optima terhadap WHC, sineresis, dan organoleptik.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh substitusi susu kambing dengan ekstrak biji bunga Ketapang (Terminalia catappa L.) pada pembuatan kefir optima terhadap pH, total BAL, dan total yeast.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh substitusi susu kambing dengan ekstrak biji bunga Ketapang (Terminalia catappa L.) pada pembuatan kefir optima terhadap WHC, sineresis, dan organoleptik.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh substitusi susu kambing dengan ekstrak biji bunga Matahari (Helianthus annuus L.) pada pertumbuhan kefir optima terhadap pH, total BAL, dan tolal Yeast.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh lama penyimpanan kefir dengan ekstrak biji bunga Matahari (Helianthus annuus L.) pada berbagai suhu refrigerasi terhadap pH, total bakteri dan total yeast.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi kombinasi Lactococcus lactis dengan Saccharomyces cerevisie dan lama waktu fermentasi terhadap pH, rendemen, dan kelarutan tepung telur itik.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Isolasi dan indentifikasi yeast pada telur itik sebagai starter telur itik fermentasi.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi Saccharomyces cerevisiae dan waktu fermentasi terhadap sifat fisik tepung telur bebek.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh pengawet telur ayam ras menggunakan ekstrak kulit kayu manis (Cinnamomum burmanni) terhadap kualitas interior telur.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan ekstrak buah Murbei (Morus alba L.) terhadap intensitas warna, total asam, dan pH yoghur susu kambing.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penggnaan kulit bawang merah (Allium cepa) pada pembuatan telur pindang terhadap total bakteri dan sifat organoleptik.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan sari bunga rosella terhadap derajat keasaman, antioksidan, dan organoleptik yoghurt susu kambing.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan ekstrak bunga telang (Clitoria ternate L.) terhadap pH, kadar alkohol dan antioksidan kefir susu kambing.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh lama penyinaran sinaruv-c terhadap jumlah total bateri, nilai pH, dan daya ikat air daging puyuh.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan ekstrak bunga Telang (Clitoriam ternatea L.) terhadap pH dan mutu mikrobiologi (total bakteri asam laktat, total yeast, dan aktivitas antibakteri) masker kefir.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan minyak jagung pada pembuatan keju olahan (Sliced cheese) dengan koagulan getah pepaya kering terhadap pH, kekompakan (Firmness), dan keempukan.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Karakteristik mutu mikrobiologi (total bakteri asam laktat, total yeast, dan aktivitas antibakteri) dan pH pada masker kefir ekstrak bunga telang selama penyimpanan suhu rendah 4-6℃.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Isolasi dan identifikasi yeast pada telur pindang sebagai starter telur ayam fermentasi.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Karakteristik mikrobiologi (total bakteri asam laktat, total yeast, antibakteri) kefir susu kambing dengan penambahan ekstrak bunga telang selama penyimpanan suhu rendah 4-6℃.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Isolasi dan identifikasi yeast pada tepung telur itik sebagai starter telur itik fermentasi.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh perendaman ekstrak kulit nenas (Ananas comosus (L.) Merr.) terhadap jumlah bakteri, pH, dan akseptabilitas telur asin.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Evaluasi sifat fisik, kimia dan mikrobiologi pada susu sapi segar yang didapat dari beberapa kelompok ternak di KSU Mitra Jaya Mandiri Ciwidey, Kabupaten Bandung.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh kombinasi kosentrasi Scchacomyces cerevisiae dan Lactococcus pada lama waktu fermentasi terhadap kadar air, kadar protein, dan warna tepung telur itik.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi kombinasi Lactococcus lactis dengan Saccharomyces cerevisie dan waktu fermentasi terhadap sifat fungsional tepung telur itik.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi kombinasi Lactococcus lactis dengan Saccaharomyces cerevisiae dan lama waktu fermentasi terhadap kadar karbohidrat dan kadar abu tepung telur itik.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Evaluasi perbandingan kualitas dan produksi susu kambing peranakan Ettawa dan kambing Saanen di Kelompok Tani Ternak Azkia Raya.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh marinasi berbagai konsentrasi sari jeruk nipis (Citrus aurantifolia) terhadap sifat fisik (pH, keempukan, daya ikat air, dan susut masak) daging kerbau beku

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Evaluasi aktivitas antimikroba set yogurt susu kambing dengan penambahan ekstrak kacang korong pedang (Canavalia ensiformis L.)

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh kuantitas tanaman melati air (Echinodorus plaefolius0 sebagai fitoremediator untuk menurunkan konsentrasi chromium limbah cair penyamakan kulit proses tanning

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh marinasi ekstrak buah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) terhadap jumlah total bakteri, awal kebusukan dan akseptabilitas pada daging babi

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan berbagai konsentrasi gliserol terhadap daya larut, intensitas warna, dan transparansi cahaya edible film dari gelatin usus ayam

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penggunaan tepung biji nangka (Atrocurpus heterophyllus) terhadap sifat fisik dan akseptabilitas rolade daging ayam broiler

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh berbagai suhu stretching terhadap rendemen dan akseptabilitas keju mozarella

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi Saccharomyces cerevisiae dan waktu fermentasi terhadap sifat kimia tepung telur bebek

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan berbagai konsentrat gliserol terhadap kekuatan tarik, kemuluran, dan kelarutan edible film dari gelatin usus ayam

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh lama pengepresan terhadap kadar air curd dan persentase rendemen keju mozzarella

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi dan lama marinasi oleoresin jahe terhadap daya simpan dan kualitas fisik karkas ayam

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrat Saccharomyces cerevisiae dan waktu fermentasi pada pembuatan tepung telur bebeb terhadap difat fungsional dan kadar air tepung telur.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh pemberian ekstrak pegagan (Centella asiatica) dalam ransum terhadap retensi nitrogen dan nilai energi metabolis ayam ras petelur

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh penambahan tepung daun kelor (Moringa oleifera) terhadap sifat fisik naget ayam petelur afkir

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi glisekol terhadap kadar air, ketebalan film dan laju transmisi uap air edible film dari gelatin usus ayam.

Detail CantumanXML DetailCite
No Pict

Pengaruh konsentrasi polietilen glikol terhadap kadar air, ketebalan film dan laju transmisi uap air edible film dari gelatin usus ayam

Detail CantumanXML DetailCite
 1   2   Berikutnya   Halaman Akhir 

//

Gugus Pencarian

Home
Sebelumnya

Fakultas/Unit


Topic/Subject


Pengarang


GMD


Informasi

Akses Katalog Publik Daring - Gunakan fasilitas pencarian untuk mempercepat penemuan data katalog